Corinne zeigt ihr Lieblingsprodukt

Mehl, ½ TL Salz, weiche Butter, 1 kleines Ei und 1 – 2 EL Wasser zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.

Für die Fleischsauce
In einer grossen Pfanne 1 EL Öl und 1 EL Butter erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten. Das Rinderhackfleisch dazugeben und anbraten, bis eine braune Kruste entsteht.

200 ml Rinderbrühe und 60 ml pürierte Tomaten unterrühren. Mit 2 TL Worcestersauce, 1 Prise Muskatnuss und 1 TL Oregano würzen. Anschliessend 15 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen. 3 EL Mehl mit 50 ml heisser Rinderbrühe verrühren und in die Fleischsauce einrühren. Kurz aufkochen und weitere  5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschliessend die Fleischsauce abkühlen lassen.

Zubereitung des Pies
Fertigen Blätterteig auftauen lassen. Den Mürbeteig ausrollen und eine gefettete Tortenform von Ø 24 cm damit auskleiden. Die abgekühlte Fleischsauce auf dem Teig verteilen. Den Teigrand mit Wasser befeuchten und den Blätterteig als Deckel darüberlegen. Die Teigränder zusammendrücken und den Blätterteigdeckel mit Eigelb bestreichen.

Den Pie 15 Minuten bei 220 °C backen. Anschliessend die Temperatur auf 190 °C reduzieren und den Pie weitere 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.