Business Unit Carne
Crudi, stagionati, affumicati a freddo o a caldo, scottati, cotti, arrostiti o surgelati: la varietà di carni e salumi è enorme. Non solo abbiamo gli standard più elevati per quanto riguarda la produzione e la sicurezza dei processi, ma anche per quanto riguarda l’origine dei nostri prodotti.
Business Unit Pollame
Con la sua parte di mercato del 45%, il gruppo Micarna è LO specialista di pollame in Svizzera. Da oltre 50 anni, il suo nome è sinonimo di primissima qualità e di vasto assortimento. Il gruppo Micarna controlla l’intera catena del valore, in tutte le sue fasi: dalla selezione delle galline e dei galli riproduttori, passando dalla schiusa delle uova e dall’allevamento dei pulcini e dei polli, fino alla vendita al dettaglio.
Business Unit Uova
Lüchinger + Schmid AG è la principale azienda svizzera di produzione di uova e ovoprodotti. Ben 120 dipendenti lavorano oltre 500 milioni di pezzi all’anno, che vengono lavorati nella sede centrale di Kloten e nell’impianto di selezione e tintura di Flawil. Dal 2019, tutte le uova prodotte da Lüchinger + Schmid in Svizzera provengono esclusivamente da allevamenti all’aperto e biologici. L’ampia gamma comprende sia uova fresche che ovoprodotti pastorizzati (uovo intero, tuorlo, albume), nonché prodotti pronti a base di uova per il settore della ristorazione.
Business Unit Seafood
Il gruppo Micarna propone alla sua clientela un ampio assortimento di pesce e frutti di mare di primissima qualità. Quale membro di WWF Seafood Group, ci impegniamo a utilizzare materie prime provenienti da pesca o da acquacultura sostenibili e ad ampliare la gamma di prodotti MSC. I nostri obiettivi sono una pesca che permetta di preservare le riserve ittiche e un’acquacultura ecoresponsabile. Grazie a questo impegno, nel settore pesce e frutti di mare siamo in grado di offrire un assortimento qualitativamente superiore.
Business Unit Gastro Service / Mérat
Tra i clienti del gruppo Micarna si trovano anche numerose aziende di ristorazione. Assieme a Mérat SA, lo specialista svizzero in questo ambito, lavoriamo fianco a fianco con ristoranti, mense aziendali o chef di grande fama. Mérat SA, attiva da oltre 70 anni, è considerata uno dei principali partner nel settore della ristorazione e nella categoria dei grandi consumatori. La clientela può profittare dell’estesa rete di savoir-faire offerta dal gruppo quale grande produttore di carne, pollame, pesce e uova, ma anche della cooperazione costante con Swiss Gastro Solutions AG, anch’essa parte di Migros Industrie.