Business Units
Business Unit Fleisch
Roh, gepökelt, kalt oder warm geräuchert, gebrüht, gekocht, gebraten oder tiefgefroren – die Vielfalt an Fleisch- und Charcuterie-Produkten ist riesig. Dabei haben wir nicht nur höchste Standards bezüglich Produktions- und Prozesssicherheit, sondern auch mit Blick auf die Herkunft unserer Produkte.
Business Unit Geflügel
Die Micarna-Gruppe ist die führende Geflügelspezialistin der Schweiz. Seit über 50 Jahren steht ihr Name für erstklassige Qualität und vielseitige Produkte auch im Geflügelbereich. Von der Auswahl der Elterntiere, dem Ausbrüten der Eier und der Geflügelhaltung über die Verarbeitung bis hin zur Verfügbarkeit im Laden hält die Micarna-Gruppe die gesamte Wertschöpfungskette in den eigenen Händen.
Business Unit Ei
Die Lüchinger + Schmid AG ist das führende Schweizer Produktionsunternehmen für Eier und Eiprodukte. Gut 120 Mitarbeitende verarbeiten pro Jahr über 500 Millionen Stück, welche am Hauptsitz in Kloten und im Sortier- und Färbebetrieb in Flawil verarbeitet werden. Seit 2019 stammen alle Eier, welche Lüchinger + Schmid in der Schweiz produzieren lässt, ausschliesslich aus Freiland- und Bio-Haltung. Das breite Sortiment umfasst sowohl Frischeier als auch pasteurisierte Eiprodukte (Vollei, Eigelb, Eiweiss) sowie Ei-Convenience-Produkte für die Gastronomie.
Business Unit Seafood
Die Micarna-Gruppe bietet ihren Kundinnen und Kunden im Bereich Seafood eine grosse Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten mit erstklassiger Qualität. Als Mitglied der WWF Seafood Group bekennen wir uns zu Rohstoffen aus bestandserhaltender Fischerei und nachhaltiger Aquakultur und setzen auf den Ausbau der MSC-Artikel. Ziele sind die bestandserhaltende Fischerei und die speziell umweltverträgliche Zucht. Dank diesem Engagement bieten wir auch im Bereich Fisch und Seafood eine grosse Vielfalt in erstklassiger Qualität.
Business Unit Gastro Service / Mérat
Zu den Kund*innen der Micarna-Gruppe zählen auch Betreiber*innen von Gastrobetrieben. Mit der Schweizer Gastro-Spezialistin Mérat AG stehen wir Gastronomen, Spitzenköchen und Grossküchen zur Seite. Das über 70-jährige Unternehmen Mérat gilt als einer der führenden Partner von Restaurants und Grossverbrauchern. Diese profitieren sowohl vom stark vernetzten Wissen innerhalb des grössten Produzenten von Fleisch-, Geflügel-, Seafood- und Ei- Produkten, als auch von stetiger Zusammenarbeit mit der Swiss Gastro Solutions AG, welche auch Teil der Migros Industrie ist.